Un thermo-hygrographe est un instrument exact et fiable, pour mesurer la température et le degré d'hygrométrie de l'air, avec une documentation graphique de la marche simultanée des deux dispositifs paramétriques de mesure. Le contrôle de ces deux valeurs permets d'optimiser plusieurs cycles de production et aussi de garantir un confort ambiant approprié dans des espaces publiques ou des musées, dans des magasins industriels et alimentaires, dans les relevés météo etc. La variation des paramètres mesurés est relevée par capteurs qui effectuent le traçage du relatif graphique dans un diagramme sur papier par une transmission mécanique. Les capteurs de mesure sont un faisceau de cheveux pour l'hygrométrie et une lame bimétallique (tube de Bourdon spiralé) pour la température; l'enregistrement peut être quotidien, hebdomadaire ou mensuel et est garanti par un mouvement d'horlogerie (mécanique ou à quartz) fiable et exact dans le temps.